Le Petit Moulin Brut
Chenin brut fin et racé. Terroirs de l'Anjou noir.
Après un pressurage direct lent, et un débourbage très léger, le mout est mis directement en petites cuves où les fermentations s’opèrent naturellement, sans levures exogènes ni aucun intrant. Prise de mousse obtenue par la méthode traditionnel.
Élevage sur lattes de 24 mois minimum.
Servir à 10-12 °C
A déguster à l'apéritif, sur des amuse-bouche.
Bulle fraîche, généreuse, aux notes d'agrumes avec une longue persistance en bouche. Idéale pour l'apéritif.
